Можно, но только для статичной фотографии. Это делается встроенными средствами Фотошопа или специальными плагинами (http://www.dofpro.com/dofprovsdof.htm) с помощью которых можно «размыть» выделенную область, эмулируя эффект линзы. Однако такая обработка предполагает много ручного труда. Для видео такой вариант - за гранью реальности, поскольку камера снимает последовательность кадров в движении, и нет никакой возможности предсказать и просчитать игру перспективы 3-х мерного пространства в плоском кадре.